菜花蛇怎么做最好吃

菜花蛇的烹饪方法有很多种，以下是一种家常做法，供您参考：
将菜花蛇请商贩剥皮处理干净，蛇肉斩成长约6-7厘米的段，红尖椒切大约5厘米长的段，红干椒随意切小段。
炒锅中放入油，加入蒜瓣、干红椒、八角、桂皮、香叶炒香，再倒入蛇段大火翻炒一会儿，让所有的汁都裹上蛇段。
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倒入高汤（或清水）烧开，改用中小火煨制七成烂，取出留原汤。
把红尖椒下锅，调盐味翻匀，加水淀粉、淋蚝油、撒鸡精大火收汁，最后淋香油即可。